地元漁港から直送の新鮮食材~寿司職人の技と目利きが冴えるお料理をどうぞ~

店舗番号:6871

新鮮魚介の寿司処『魚匠庵(ぎょしょうあん)』produced by 金沢まいもん寿司

産地直送の新鮮ネタで握る寿司は格別!

地元漁港から直送の新鮮食材~寿司職人の技と目利きが冴えるお料理をどうぞ~

店舗番号:6871

新鮮魚介の寿司処『魚匠庵(ぎょしょうあん)』produced by 金沢まいもん寿司

生け簀からすくい上げた新鮮ぷりぷりの活け作りをどうぞ

地元漁港から直送の新鮮食材~寿司職人の技と目利きが冴えるお料理をどうぞ~

店舗番号:6871

新鮮魚介の寿司処『魚匠庵(ぎょしょうあん)』produced by 金沢まいもん寿司

地元の厳選されたお料理を揃えております

地元漁港から直送の新鮮食材~寿司職人の技と目利きが冴えるお料理をどうぞ~

店舗番号:6871

新鮮魚介の寿司処『魚匠庵(ぎょしょうあん)』produced by 金沢まいもん寿司

日本家屋をイメージした外観と店内は落ち着いた空間です

新鮮魚介の寿司処『魚匠庵(ぎょしょうあん)』produced by 金沢まいもん寿司

参考価格 ランチ1,870円~ ディナー3,300円~

アクセス JR「金沢」駅より駅西合同庁舎前バス停下車 徒歩15分
JR「金沢」駅より車で10分
金沢西インターから車で5分

駐車場:100台

PREMIUM ご優待

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地元漁港から直送の新鮮食材~寿司職人の技と目利きが冴えるお料理をどうぞ~

『魚匠庵』では
「自分の家族に食べさせたいものをお客様に提供する」をモットーにしており「本当に美味しいもの」「安心安全なもの」を、お客様に提供いたします。

金沢港、七尾湾など地元の漁港直送の新鮮な地魚で、お造りや寿司はもちろん、食材の魅力があふれる料理の数々をご堪能いただけます。

広々とした落ち着いた空間は、接待、結納顔合わせ、ご宴会、お食事会に、様々なシーンにご利用いただけます。

ご親族や大切なご友人とのお食事に、
こだわりの空間づくりと心を込めたおもてなしで、皆さまのお越しをお待ちしております。

お店のこだわり

「のど黒」や「白えび」「加能がに」「甘えび」など北陸ならではのネタや、新鮮な旬のネタを一貫一貫、職人が丹精込めて握ります。
ネタの鮮度はもちろん、能登をはじめ厳選されたネタだからこそ味わえる強い甘みや旨みが特徴です。
程よい酸味のシャリとネタ本来の味わいをお楽しみください。

毎朝腕利きの職人が市場で厳選した活きのいい鮮魚を、プリプリとした身の歯ごたえが楽しめるお造りや、職人の技が光る寿司、焼き魚や天ぷらなどの魚料理でお出ししています。
能登牛、加賀野菜など、北陸の旬の食材を取り入れた彩り豊かなお料理もお楽しみいただけます。

石川県の地酒と一緒に味わっていただくと、美味しさもぐっと広がります。
食材の魅力があふれる料理の数々を、地酒と共にご堪能ください。

《宴会》
獲れたて新鮮なお魚や能登牛、加賀野菜など、北陸の旬の食材を取り入れた宴会コースをご用意しております。
《慶事・法事》
長寿のお祝いや結婚式二次会などの慶事や、法事などにあわせたお料理をおつくりいたします。
お食い初めや七五三、入学式・卒業式などお子様の門出には『鯛のお頭』をどうぞ。
※飲み放題プラン、地酒も含んだプレミアム飲み放題プランもご用意しております。

寒冷な気候や上質な水、酒造好適米の産地であるなど、好条件が揃った石川県には美味しい日本酒がたくさんあります。
「天狗舞」「菊姫」「加賀鶴」などの全国的にも有名な銘柄や、加賀、能登の銘酒から『魚匠庵』の唎酒師・家山直美が新鮮な魚介の刺身や寿司に合う美酒を選んでおります。

※家山直美:日本酒のソムリエとも表現される「唎酒師」。日本酒をこよなく愛し、期間限定酒など自分が美味しいと思ったものを随時取り入れ、お客様に喜ばれる日本酒をお届けしています。

お好きな地酒を3種類お選びいただける「地酒三種飲み比べ」のセットもご用意しております。
*地酒三種飲み比べ/1,100円 
※価格は税込10%

和を感じる広々店内では、カウンター席の他、格子戸で仕切られたテーブル席や小上がり席、最大40名様までご利用いただける掘りごたつの大広間があります。
6名様~10名様までご利用いただける1部屋限定の落ち着いた個室は、接待や結納顔合わせ、お食い初めやご長寿のお祝など、特別な宴にご利用いただけます。

カウンターでは、熟練の職人が、目の前で自慢の腕を振るいます。
その日に仕入れたおすすめのネタやお料理に合う地酒のご提案など、カウンター席ならではのおしゃべりもお楽しみいただけます。

商品・サービスについて

◆地元漁港で獲れた新鮮な魚や能登牛、加賀野菜など北陸の旬の食材をいただけるメニューをご用意しています。

◆厳選されたネタが持つ強い甘みや旨みと、のど黒や加能がに、白えびなど北陸自慢のネタをお楽しみください。

◆当店自慢の生け簀からすくい上げた活け造りは、新鮮だからこそ味わえる甘みや、ぷりぷりとした身の歯ごたえがお楽しみいただけます。


~◆~ 御膳 ~◆~
◇すき焼き鍋と寿司御膳(ランチ)
《すき焼き鍋・〆うどん・寿司五貫+玉子・海苔汁》

◇天ぷら・そば寿司御膳(ランチ)
《海老天ぷら・せいろそば・寿司七貫+玉子・海苔汁》

◇海鮮宝箱御膳(ランチ数量限定)
《海鮮宝箱丼・そば・とろろ・海苔汁》

◇魚匠庵寿司御膳
《大とろ、のど黒入り寿司五貫・刺身3種盛り・牛サーロイン鉄板焼・車海老天ぷら盛り合わせ・汁物》

◇匠の寿司御膳
《のど黒、白えび入り寿司十貫・海老天ぷら・茶碗蒸し・海苔汁》


~◆~ 寿司 ~◆~
◇匠の贅沢寿司 十貫盛り
《大とろ・のど黒・白えび・生うに入り》

◇匠の特選寿司 五貫盛り
《大とろ・のど黒入り》

◇本まぐろ大とろづくし
《大とろ五貫》

~◆~ 宴会コース ~◆~
◇季節のご馳走コース
《先付け2種・刺身4種盛り・先寿司二貫(のど黒、甘えび)・焼き物・揚げ物・酢の物。寿司五貫・汁物・デザート》

◇魚匠庵 海の幸満喫コース
《本日の前菜・本日の鮮魚4点盛り・本日のおまかせ逸品・温物・本日の焼き物・鮮魚変わり揚げ・酢の物・のど黒がは入った上握り五貫・汁物・デザート》

※慶事・法事プランもご用意しております。


◇その他、一品料理、地酒も豊富に取り揃えております。
 お子様にも嬉しいキッズメニューもお楽しみいただけます。

※宴会・各種お食事会に無料バス送迎を承ります。(8名様から)

  • 【寿司ランチ】
    ランチは「天ぷら・そば寿司御膳」など、メインのお食事に寿司がセットになった贅沢メニューになっています。
    新鮮魚介と職人が磨き抜いた技で、お寿司を満喫していただけます。
    友人やご家族、大切な方との贅沢ランチに。金沢へご旅行の際のお食事、ビジネスシーンにもご利用ください。

  • 【キッズメニュー】
    可愛いミニ寿司がセットになったメニューを豊富に揃えております。
    お子様が手巻き寿司を作れる「なりきりお寿司屋さんセット」では、職人帽子をかぶりお寿司屋さんになりきり、自分の好きな手巻き寿司を作っていただけます。
    手巻きを作る可愛いお子様をお写真に撮って、ご家族でお楽しみください。
    ◇なりきりお寿司屋さんセット/1,100円
    価格は税込10%込み

価格

▲▲ Menu ▲▲

ー▲ランチメニュー▲ー
・魚匠庵寿司御膳 4,620円(昼・夜)
・匠の寿司御膳  3,300円(昼・夜)
・すき焼き鍋と寿司御膳 2,750円
・天ぷら・そば寿司御膳 1,870円
・ヒレかつと寿司御膳  1,980円
・天然桜鯛しゃぶしゃぶと寿司御膳 2,200円
・海鮮宝箱丼御膳    1,980円
 その他

ー▲キッズメニュー▲ー
・なりきりお寿司屋さんセット  1,100円
・スーパーごちそうセット    1,650円
・たまひめ           1,100円
 その他

ー▲コース料理▲ー
・海の幸満喫コース・プレミアム飲み放題つきプラン 11,550円
・季節のご馳走コース      5,500円
・魚匠庵 海の幸満喫コース    8,800円
・飲み放題90分      プラス1,980円
・プレミアム飲み放題90分 プラス2,750円

ー▲寿司▲ー
・匠の贅沢寿司 十貫盛り      3,520円
・匠の特選寿司 五貫盛り      1,760円
・本まぐろ大とろづくし(五貫)  2,530円
・サーモンづくし(五貫)     1,100円
・いくらづくし(五貫)      1,430円
 その他

ー▲巻物▲ー
・かっぱ巻き     220円
・かんぴょう巻き   220円
・鉄火巻       500円
・匠の海鮮巻き寿司  2,860円
 その他

ー▲グランドメニュー▲ー
・御造り 五種盛り(二人前)  2,970円
     七種盛り(四人前)  5,940円
・能登あおりいか いしるバター焼 990円
・天然えび天ぷら盛り合わせ   1,320円
・地養どり味噌漬け焼      1,540円
・牛ステーキ鉄板焼き      1,300円
・魚匠庵すき焼き鍋       1,760円
・ぶりかま塩焼き         990円
・能登あおりいか天ぷら      990円
・ひれかつ            770円
・白えび唐揚げ          770円
・五郎島金時天ぷら        720円
・天然えびフライ         1,100円
・白えび大根サラダ(2~3人前)  880円
・おつまみ玉子焼き        440円
・ほたるいか沖漬け        440円
・のど黒の姿焼き   時価3,800~4,800円
 その他


ー▲慶事▲ー
・慶雲     5,500円
・福寿     7,700円
・盛福     11,000円

ー▲法事▲ー
・菊      5,500円
・百合     7,700円

ー▲デザート▲ー
・魚匠庵和サンデー   660円
・能登の卵のとろけるプリン 550円
・わらびもち      330円
・ぜんざい       440円
・マルガー塩ジェラート 440円
 その他

ー▲ドリンク▲ー
・地酒三種飲み比べ     1,100円
◇日本酒(一合)
・加賀鶴しぼりたて(しぼりたて純米生原酒)970円
・前田利家公(特別純米酒)  970円
・菊姫先一杯(純米酒)    860円
・長生舞(特別純米)     860円
・宗玄(純米酒)       970円
・天狗舞(山廃純米酒)    970円
・手取川(山廃純米酒)    970円
・手取川(純米大吟醸・本流)1,210円
・黒帯悠々(特別純米)    750円
◇焼酎
・吉兆宝山(グラス)970円(ボトル)4,700円
・五郎島金時(グラス)970円(ボトル)7,350円
・能登ちょんがりぶし(グラス)530円(ボトル)4,270円
・菊姫 加賀の露(グラス)530円(ボトル)4,270円
・八海山 宜有千萬(グラス)530円(ボトル)4,270円

◇グラスワイン 赤・白   各420円
◇加賀梅酒          640円
◇ライムサワー        530円
◇ハイボール         420円
◇ヱビス生ビール(中)    660円
◇ノンアルカクテル      420円~
◇ソフトドリンク      各300円
 その他

※価格はすべて税込10%

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 当日キャンセルは全額いただきます。

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店舗基本情報(詳細)

住所

〒920-0027
石川県金沢市駅西新町3-13-17

お問合せ 電話番号 076-231-1144
営業時間・定休日 【営業時間】
《ランチ》 11:00~14:30(ラストオーダー14:00)
《ディナー》17:30~21:30(ラストオーダー21:00)
【定休日】 不定休
予算 ランチ1,870円~ ディナー3,300円~
アクセス JR「金沢」駅より駅西合同庁舎前バス停下車 徒歩15分
JR「金沢」駅より車で10分
金沢西インターから車で5分

駐車場:100台
公式サイト https://www.gyoshoan.com/
店舗担当名 東間太陽

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