一つ一つ心を込めて丁寧に作るオーガニックの食材と調味料を使った家庭料理

店舗番号:8282

身体が喜ぶ、薬草酵素と本物志向の店『Cafe&Bar珈粋』

野菜がたっぷり入った手作りカレーのランチセット

一つ一つ心を込めて丁寧に作るオーガニックの食材と調味料を使った家庭料理

店舗番号:8282

身体が喜ぶ、薬草酵素と本物志向の店『Cafe&Bar珈粋』

こだわりの手作りドレッシング

一つ一つ心を込めて丁寧に作るオーガニックの食材と調味料を使った家庭料理

店舗番号:8282

身体が喜ぶ、薬草酵素と本物志向の店『Cafe&Bar珈粋』

自宅を改装したカフェで落ち着ける空間

一つ一つ心を込めて丁寧に作るオーガニックの食材と調味料を使った家庭料理

店舗番号:8282

身体が喜ぶ、薬草酵素と本物志向の店『Cafe&Bar珈粋』

すてきなオーナー

身体が喜ぶ、薬草酵素と本物志向の店『Cafe&Bar珈粋』

参考価格 400円〜

アクセス 長崎電気軌道『新大工町』駅より 徒歩8分 出口は一カ所

●駐車場:なし
※お近くのコインパーキングをご利用ください。

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一つ一つ心を込めて丁寧に作るオーガニックの食材と調味料を使った家庭料理

【なるべく身体に良いものを食べてほしいという想い】

『Cafe&Bar珈粋』では、自然の恵みである薬草を薬草酵素にし砂糖がわりに使用しています。
食材や調味料にこだわっており、主に家庭料理やカレーを提供しています。
薬草教室に通い勉強する中で、自分が気持ちがよいと感じるものを取り入れております。
健康について考えるきっかけになれば嬉しいです。

お店のこだわり

【オーガニックな食材】
オーガニックとは、 化学肥料や農薬、除草剤を使用しない野菜や、添加物を入れていない食料品などのことをいいます。
信頼できる農家から購入することで、安心できる料理を提供しています。
卵は平飼いのものを使っています。
ふきやミツバは自宅菜園で収穫しています。

【こだわりのランチセット】
ランチのカレーはセロリ、トマト、玉ねぎなどの野菜と赤ワイン、塩、スパイスを使って手作りしています。
小鉢やサラダは毎日日替わりで、ドレッシングは注文を受けてから、その都度作っています。
小鉢は季節を感じられる旬のものをおひたしや酢の物にしています。
また時々ですが長崎卓袱の角煮を小鉢で提供しています。

【家庭料理の居酒屋セット】
日替わり、おまかせの居酒屋セット。新鮮な食材で作りますので、素材の味が楽しめます。
季節の天ぷらでは、ときどき薬草の天ぷらが味わえることがあります。

【手作りの薬草酵素】
『薬草酵素』は大自然の薬草をふんだんに使用し、じっくりと時間をかけて作っています。
その薬草酵素を砂糖の代わりに使い料理やゼリーを作っています。
ほのかな甘みと薬草の持つ爽やかな香りで優しい味に仕上がります。
他では味わえない自然の恵みと薬草のパワーを感じてみてください。

【手作りドレッシング】
野菜の持つ優しい味を引き出して作る『手作りドレッシング』は絶品です。
特に人参のドレッシングが絶品ですが、良い人参が手に入らない時には作っていません。
玉ねぎやトマトなど、仕入れた野菜で作りますので、ドレッシングも日替わりになっています。
その時々で変わるドレッシングを楽しみにお越しください。

【こだわりの和食器】
和食器には輪島塗のどんぶりやお盆を使用。どっしりとした重さは、さすがに本物の良さを感じられます。
お皿もアンティークで懐かしさを感じるものに料理がのせてあり、見た目も美しいです。

【こだわりの食器】
コーヒーカップはヘレンド(ハンガリー)、ウェッジウッド(イギリス)のアンティークなものを使っています。本物の良さを感じていただきたいです。

【お客様の声】
・手づくりでオーガニックのおいしい料理がリーズナブルな価格で食べられるので満足感があるお店です。
・無農薬の贅沢な野菜を使った料理が色彩もきれいでとても美味しかったです。
・優しい味のカレーや手作りのゼリーが食べられます。オーナーの暖かい人柄とゆったりとした雰囲気で、ついつい長居をしてしまうほど居心地の良いお店です。
・健康について良く知っているオーナーの話が聞けて勉強になりました。食の大切さを私だけでなく、もっとたくさんの人に聞いてほしいと思いました。

商品・サービスについて

◆ランチセット(カレー)◆
食材、調味料にこだわり手作りしています。
日替わりの小鉢は野菜中心ですが、ときどき長崎卓袱の豚の角煮がつくことがあります。

◆居酒屋セット◆
新鮮な食材を使った家庭料理が中心のおまかせメニューです。
よい食材が手に入った時に焼き魚や天ぷらがあります。

◆手作りドレッシング◆
こだわりの調味料や野菜をもとに作るドレッシングは、野菜の甘味が感じられおいしさ抜群。
特に人参のドレッシングは絶品で1度は食べていただきたいです。手作りマヨネーズもおいしいです。

◆自家製ドリンク◆
ジンジャーエールやレモネードを手作りでご用意しております。

◆貸し切り◆
貸し切りのご希望がある場合、対応させていただきます。ご相談ください。
また、誕生日、還暦、歓迎会等のお祝いごとの時のケーキは持込は可能です。持込無料ですので事前にご相談ください。

  • 自然食にこだわって、野菜などの食材や調味料に化学物質や農薬を使用していないオーガックなものを使っています。
    卵は平飼いのものを使っています。
    食品添加物の入っていないものは味が物足りないといわれますが、ミネラルを含んだ本物の塩で味が引きしまること、食べ続けることで身体がすっきりしたり、体調に変化があることなどを感じてほしいです。

  • 築50年の自宅を、和を基調とした落ち着きのある雰囲気で、訪れるお客様への和みの空間、日頃の疲れを癒す空間になるように改装しました。
    テーブルのほかに、カウンター席や落ち着ける座卓もありますので、お好みでお席を選んでいただけます。

価格

◆ MENU ◆

ランチセット 1,000円
アフターコーヒ 200円
コーヒー 400円
居酒屋セット 1,000円
薬草茶400円
自家製ジンジャーエール 450円
自家製レモネード 450円
リンゴジュース 400円

※価格は税込10%

【キャンセルポリシー】
・ご予約の場合:当日キャンセル100%

※コロナ禍の影響により、急遽、営業時間の変更や休業になる場合もございます。
ご来店の際は、事前のご確認をお願いいたします。

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店舗基本情報(詳細)

住所

〒850-0016
長崎県長崎市夫婦川町12-35

お問合せ 電話番号 090-2719-8493
営業時間・定休日 営業時間 11:00~21:00
ラストオーダー 20:00
(夜は居酒屋セット+お酒のみ)
定休日 火・水・木
予算 400円〜
アクセス 長崎電気軌道『新大工町』駅より 徒歩8分 出口は一カ所

●駐車場:なし
※お近くのコインパーキングをご利用ください。
公式サイト
店舗担当名 川浪かおる

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